ISO ha publicado la versión revisada de la serie ISO 22002-X para Programas de Requisitos Previos (PRP) específicos del sector, reemplazando la serie anterior ISO/TS 22002-X.
El cambio más relevante es la incorporación de una norma base común aplicable a toda la cadena alimentaria:
- ISO 22002-100:2025 – Establece los requisitos generales para implementar y mantener PRP en alimentos, piensos y envases, facilitando el control de peligros de inocuidad alimentaria dentro de un SGSA.
Cada sector conserva un documento adicional con requisitos específicos:
- ISO 22002-1:2025 – Fabricación de alimentos (reemplaza ISO/TS 22002-1:2009).
- ISO 22002-2:2025 – Catering (reemplaza ISO/TS 22002-2:2013).
- ISO 22002-4:2025 – Fabricación de envases alimentarios (reemplaza ISO/TS 22002-4:2013).
- ISO 22002-5:2025 – Transporte y almacenamiento (reemplaza ISO/TS 22002-5:2019).
- ISO 22002-6:2025 – Producción de piensos y alimentos para animales (reemplaza ISO/TS 22002-6:2016).
- ISO 22002-7:2025 – Venta al por menor y al por mayor (reemplaza PAS 221:2013).
Implicancias para FSSC 22000
- ISO e IAF no han definido aún un período oficial de transición.
- FSSC establecerá su propio cronograma y lo comunicará oportunamente a organismos de certificación y organizaciones certificadas.
- No se requieren cambios inmediatos: la versión 6 de FSSC 22000 sigue utilizando la serie ISO/TS 22002-X vigente.
- Las normas ISO 22002-X:2025 se incorporarán en la versión 7 del esquema FSSC 22000.
