Acerca de este curso
Este curso brinda a los participantes los conocimientos fundamentales y las herramientas prácticas necesarias para comprender, implementar y auditar los requisitos de la norma IFS Food, alineada con los lineamientos de GFSI (Global Food Safety Initiative).
Está diseñado para proporcionar una visión integral del sistema de gestión de la seguridad alimentaria, cubriendo desde los requisitos documentales y operacionales, hasta aspectos críticos como el análisis de peligros, la gestión de la inocuidad, el fraude alimentario y la defensa alimentaria.
Además, el curso prepara a los participantes para planificar, ejecutar y evaluar auditorías internas efectivas, en línea con los criterios de evaluación de IFS y las expectativas de los organismos certificadores.